N–Nitrosodiethylamine (Diethylnitrosamine) 是一种有效的肝癌致癌二烷基亚硝胺。 N–亚硝基二乙胺主要存在于烟草烟雾、水、切达奶酪、腌制食品、油炸食品和许多酒精饮料中。 N–亚硝基二乙胺负责与 DNA 修复/复制相关的核酶的变化。 N–亚硝基二乙胺在所有动物物种中导致各种肿瘤。主要靶器官为鼻腔、气管、肺、食道和肝脏。

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